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扁尖老母鸡汤

扁尖老母鸡汤

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查看原文/ 2017年09月04日/ 315人看过

扁尖老母鸡汤的做法步骤

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  • 主料:

1. 把老母鸡清洗干净。

2. 放进砂锅里,大火煮开撇去血沫。

3. 加入葱、姜、料酒,可以很好的去腥。然后转小火。

4. 扁尖提前浸泡,这个扁尖是腌制过的,提前泡去盐分。

5. 清洗干净沥干水分备用。

6. 大概炖两个小时左右加入扁尖继续炖。这个老母鸡比较老,普通的肉鸡很容易炖烂。

7. 炖至鸡肉酥烂,汤色清澈,加人盐关火加盖焖十分钟,盐可以很好的入味至鸡肉里。

8. 撒上葱花。

9. 成品图,营养丰富,汤色金黄。

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