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苦瓜排骨

苦瓜排骨

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查看原文/ 2017年09月01日/ 228人看过

苦瓜排骨的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 10毫升
  • 5毫升
  • 5毫升
  • 10克
  • 5毫升
  • 5毫升
  • 15克
  • 2克
  • 10克

1.准备材料

2.排骨放入清水中浸泡,浸泡出血水

3.锅里放水,加入白酒,倒入排骨,中火加热,煮至水沸腾,关火,捞出排骨沥干

4.洋葱切丝,将生抽、老抽、料酒、蚝油混合成料汁

5.锅中放油,油热后,放洋葱丝爆香

6.倒入排骨翻炒

7.倒入料汁,翻炒上色

8.倒入半锅开水

9.加入八角、姜片、冰糖

10.大火烧开,转小火炖煮45分钟

11.炖排骨的时候,处理苦瓜,苦瓜洗净剖开,去掉苦瓜的白瓤,一定要去除干净

12.然后切成和排骨大小差不多的块

13.排骨炖至8、9分烂,加入苦瓜

14.继续炖至汤汁收紧,即可

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