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泰式椒麻鸡

泰式椒麻鸡

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相关食材:

  • 柠檬
  • 辣椒
  • 鸡肉
  • 鸡腿

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查看原文/ 2014年06月25日/ 470人看过

泰式椒麻鸡的做法步骤

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泰式椒麻鸡

【材料】

鸡腿   生粉   盐    料酒    五香粉

【酱汁】

辣椒   大蒜    柠檬     鱼露    生姜    白糖    白开水   

泰式椒麻鸡

【做法】

 1、鸡腿洗净去骨,鸡肉内划上花刀,加入盐、料酒、五香粉腌制30分钟

2、辣椒、大蒜、生姜捣碎,加入适量的鱼露、柠檬汁、白糖和白开水搅拌均匀

泰式椒麻鸡

泰式椒麻鸡

3、锅中加油烧热,腌制好的鸡腿拍上生粉,下锅炸至两面金黄,再大火将表面炸酥脆,滤油出锅

4、炸好的鸡腿排切成小块,装入盘中,淋上做法2的调味酱汁撒上葱花一盘泰式椒麻鸡就完成了

泰式椒麻鸡

泰式椒麻鸡

泰式椒麻鸡

泰式椒麻鸡


小贴士:

      1、鱼露本身是有咸味的,所以在腌制鸡腿排的时候不可以过咸,不然淋上酱汁后会更咸了

       2、腌制的时候没有五香粉的话胡椒粉也是不错的选择

泰式椒麻鸡


辣椒、生姜、大蒜三种不同层次的香辛料,柠檬的清香泛着微酸,再带一点白糖的甜,一切都刚刚好(*^__^*) 嘻嘻……


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