玫瑰花面包

玫瑰花面包

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查看原文/ 2017年08月27日/ 272人看过

玫瑰花面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 12克
  • 1克
  • 20克
  • 80克
  • 40克

1.除了酵母和红曲粉外,其它食材全部放入面包机桶内

2.一个揉面程序结束后(20分钟)放入酵母,醒面1小时后再揉15分钟

3.面团揉好后取出,平均分成两份

4.取其中一份再次放入面包机桶内,倒入红曲粉揉面10分钟

5.将两种颜色的面团平均分成各5份,每份20克左右,滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟

6.将红豆沙分成10份,每份6克左右,搓成椭圆形

7.将醒好的面团擀成圆形(最好把边缘擀薄点),并用刮板切四刀,保留中间位置不要切

8.把红豆沙放在面皮中间

9.提起其中一片把豆沙包裹住

10.然后再将对面一片包过来

11.旁边一片包过来

12.最后一片包好后整整形,玫瑰花就完成了(红玫瑰也如此制作)

13.排放在不粘模具中

14.进入烤箱发酵20分钟左右,并放入一碗热水增加湿度

15.发酵好后,在表面筛一层面粉

16.烤箱上下火170度预热5分钟,放入中层烤制30分钟即可,注意,上色后需要加盖锡纸,以免表面烤糊

17.出炉后放凉就可以享用了

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