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韩式拌鱿鱼

韩式拌鱿鱼

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相关食材:

  • 红辣椒
  • 青辣椒
  • 鱿鱼

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查看原文/ 2014年06月25日/ 649人看过

韩式拌鱿鱼的做法步骤

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韩式拌鱿鱼

 
韩式拌鱿鱼

材料:鱿鱼,青辣椒,红辣椒,蒜

调料:韩式辣椒酱,醋精,糖,海鲜酱油

做法:

1:鱿鱼去内脏,撕掉表面的黑膜。

2:切成小块,表面切花刀。

3:放入烧开的水中,焯烫鱿鱼成熟。

4:烫好的鱿鱼备用。

5:青红椒切丝。

6:蒜切沫。

7:鱿鱼,青红椒丝,蒜一起放入盆中,放韩式辣椒酱。

8:放少许醋精。

9:放糖。

10:放海鲜酱油,我用的头道酱油很鲜。

11:拌均匀即可

韩式拌鱿鱼

韩式拌鱿鱼

韩式拌鱿鱼


韩式拌鱿鱼

小贴士:

*鱿鱼撕掉表面黑膜,就不会很腥,样子也好看。

*切鱿鱼花的时候,在鱿鱼内腔的一面下刀比较好切,也不容易切断,焯过后鱿鱼卷起颜色也好看。

*焯鱿鱼的时候不要焯太久,鱿鱼卷起,颜色变白即可,焯久了鱿鱼就老了。

*醋精一定不要放多哦,否则会很酸,没有的话用白醋也可以,但是我喜欢用醋精,很纯粹的酸,韩国拌菜大多都是用醋精。 


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