微信扫一扫,用微信查看
五香糯米卷

五香糯米卷

3
分享到:
查看原文/ 2017年08月25日/ 786人看过

五香糯米卷的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
  • 主料:

1. 糯米事先泡半个小时。

2. 加过面水,水的份量以手指插进糯米表面时,水位到达第一节手指头的3分1或2份之1处(我喜欢吃软的所以是2分之1处)

3. 腊肠事先在饭里煮熟,切粒。

4. 香菇泡软。

5. 去头,切丁。

6. 虾米洗干净。

7. 锅里热油,依次放入腊肠、虾米和冬菇,洒入2-3g盐,出香味后放冷备用。

8. 步骤7的食材倒入糯米饭中。

9. 加放入4g盐,半碗生抽和7五香粉,拌匀后继续放冷。

10. 待放冷后,喜欢辣的可以翻出一半加入自己喜爱的辣椒酱。

11. 高低粉混合过筛。1,面包机依次放入温水、面粉、盐、白砂糖、酵母粉。2,和面功能20分钟,密封发酵1-1.5个小时(2倍大,按压不反弹)。3,和面功能10分钟,排气后在案板揉捏继续排气(15分钟左右)。

12. 分割成4份,依次擀扁,切去不整齐的部分。

13. 2分之1放入馅料,2分之一包起糯米。

14. 1,放入蒸架,架子底放水,盖盖子2发30分钟。2,二发完成后,用刀背印出花纹。3,架子底下放入足够的水,中火开始蒸,架子底的水热后,大火蒸17分钟,再关火焖3分钟。

15. 回温后切开,摆拍。

16. 开吃。

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3