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剁椒鸦片鱼头

剁椒鸦片鱼头

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查看原文/ 2012年08月13日/ 186人看过

剁椒鸦片鱼头的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
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  • 适量
  • 适量
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  • 适量

1.将鱼头清洗后去鳃后对着鱼唇中间切开。

2.剁椒

3.用料酒,生姜片,葱段腌制半小时。

4.之后把剁椒均匀的铺在上面,加一调羹6月鲜鲜酱油,2克鸡精均匀的撒在上面。(剁椒有点咸所以不要加盐了)

5.蒸锅大火,水烧开后再把鱼蒸上。大火15分种熄火,再等5分钟再打开盖子。

6.把盆中的汁水全部倒掉。

7.用姜丝和葱花撒在上面,太烫了,我干脆换另一个盆子(轻轻的用铲子哦,否则鱼全碎了)

8.锅内倒油,待油锅10分热时熄火。

9.把油淋在上面,淋鱼的时候,尽量身体离开一些,避免油花四溅哦。

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