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安心养脾胃食谱-茼蒿西红柿疙瘩汤

安心养脾胃食谱-茼蒿西红柿疙瘩汤

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查看原文/ 2017年08月24日/ 372人看过

安心养脾胃食谱-茼蒿西红柿疙瘩汤的做法步骤

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安心养脾胃食谱-茼蒿西红柿疙瘩汤

安心养脾胃的茼蒿西红柿疙瘩汤
主料:茼蒿、西红柿、面粉、小葱;
辅料:盐适量、蘑菇精适量、生抽适量;
1、茼蒿洗净沥干,焯水,切段备用;
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2、西红柿洗净,略烫一下去皮,切小滚刀块备用,小葱切段备用;
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安心养脾胃食谱-茼蒿西红柿疙瘩汤
3、面粉一点点添加水,一边添加,一边用筷子沿碗边搅拌,直至把干面粉全部搅成细碎的小面疙瘩; 安心养脾胃食谱-茼蒿西红柿疙瘩汤
4、起油锅,热锅凉油,现炒中火翻炒西红柿,炒出沙来
安心养脾胃食谱-茼蒿西红柿疙瘩汤
5、加入葱煸香翻炒
安心养脾胃食谱-茼蒿西红柿疙瘩汤
6、加热水烧开,用筷子把湿面疙瘩分次拨入锅中,一边拨,一边搅拌锅里;开锅后用小火滚煮一会儿,
用盐调味,最后添加茼蒿叶子和葱花,至茼蒿叶子变软即可关火。
安心养脾胃食谱-茼蒿西红柿疙瘩汤
7、 上桌, 开吃。
安心养脾胃食谱-茼蒿西红柿疙瘩汤
 
食用价值
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒。茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素a的吸收率。有"安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。
营养成分
据研究,每100g茼蒿嫩叶含vc可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、va252mg、钾220mg,钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。
安心养脾胃的茼蒿西红柿疙瘩汤 食疗养生价值
1、安神健脑
苘蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
2、消肿利尿
苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,可消除水肿、通利水便。
3、清肺化痰
苘蒿富含维生素a,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
4、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。
6、美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。
7、养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。
8、去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效

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