草果的功效与作用

草果的功效与作用

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查看原文/ 2010年11月22日/ 425人看过

草果的功效与作用的做法步骤

草果的功效与作用


草果主要产于云南、广西等地,它是中药材中最常见的一种,那草果会有怎样的功效与作用呢?

草果的作用:

1.镇咳祛痰作用:本品所含的a-和β-蒎烯有镇咳祛痰作用。1,8-桉油素有镇痛、解热、平喘等作用。

2.抗炎、抗菌作用:B-蒎烯有较强的抗炎作用,并有抗真菌作用。香叶醇有抗细菌和真菌作用,对发须癣菌和奥杜安氏小孢子菌的最低抑菌浓度为0.39mg/ml。

3.其它作用:小剂量香叶醇能抑制大鼠的自发活动。大鼠口服香叶醇能抑制胃肠运动,小量口服有轻度利尿作用。香叶醇还有驱豚鼠蛔虫作用。

草果的功效:

主治疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积。是很多中成药的配方,如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。

草果不仅可药用,而且还可食用,它是烹调佐料之佳品,也是食品调味品之一。用其烹调食物,让人们能增进食欲。

草果清炖牛肉的做法(荤菜)

草果的功效与作用

草果的功效与作用

原料:牛肉、姜、草果

做法:

1、牛肉切成拳头大小的块,用清水浸泡半天,去除血水,中间换水几次;

2、生姜切片,草果拍碎备用;

3、牛肉凉水下锅,大火煮沸,煮出血水;

4、倒出,用热水冲洗净牛肉,重新入锅;

5、添加没过的开水和姜、草果,大火煮开;

6、撇净浮沫,转小火炖煮;

7、至筷子可以轻松插入牛肉,添加适量的盐,继续小火炖半小时;

8、可以直接切片食用,也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。

温馨提示:

最好等炖好的牛肉自然凉透后再切片容易成型,入冰箱冷藏后效果更好。切的时候要逆着纹路,不要顺丝切。

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百度了草果:

  常见香料不知其效

  不同于八角常与蔬菜为伍,草果经常陪伴在各种肉类身边。寒冷的冬天,朋友三五成群相聚一起,吃上一顿狗肉;过年的时候,家里炖上一锅猪肉;日常生活中烹煮鱼虾,都会用到草果。但是,在享受美味的同时,很少有人知道,草果在这里面究竟起到什么作用。

  其实,肉类对于人来说,都是有毒的,只不过毒性有大有小。南宁市红十字会医院中医科主治医师黄志强说:草果可以去除腥味,还可解除动物毒性,如狗肉、羊肉、鱼虾的毒性等。据他介绍,除了可解动物毒,草果还可解植物毒,如罂粟毒。正因如此,戒毒时除了靠意志、食品外,还可配合中药辅助治疗。

  功效:防治胃寒呕吐促进消化

  除了解毒这一特异功能外,草果还有一些常规疗病招数。医书记载:草果具有燥湿除寒,祛痰截疟,消食化乱治疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积等功效。简单说,就是具有止痛、防治胃寒呕吐,促进消化的作用。黄志强解释。

  草果之所以价格较高,除了它有独特的功效外,还因为它的生长周期较长。草果要3~4年开花结果,6~7年进入盛果期。当果实变为红褐色而未裂时采收,晒干或微火烤干,晾晒5~7天,使之逐渐变为褐色、味浓香、果实坚实,即为上等商品。品质以干爽、个大、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳。

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