玫瑰花馒头

玫瑰花馒头

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查看原文/ 2017年08月17日/ 402人看过

玫瑰花馒头的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 2克
  • 适量

1.南瓜提前蒸熟取110克,紫薯粉25克,如果没有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥,酵母面粉备好

2.110克南瓜泥加入150克面粉,加入干酵母,这个酵母不用水来冲泡了,因为南瓜泥里水分大,直接添加进去就可以,根据南瓜泥的湿度自己把握,有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加点

3.和成南瓜面团

4.25克紫薯粉和150克面粉混合,然后用酵母水和成面团

5.和好的紫薯面团进行醒发

6.大概1个小时左右面团就发好了,用手指戳个洞不塌陷不回缩就可以了

7.看一下内部组织,蜂窝状,发酵到位

8. 把面团取出,揉一下

9.然后切成小剂子,和包饺子的剂子一般大

10.用擀面杖擀成饺子皮状

11.五到六个饺子皮依次叠在一起,如图

12.然后从上边开始往下卷

13.一直卷到头

14.用刀在中间切开

15.漂亮的玫瑰花馒头就做好了

16. 接下来做一个带花蕊的,用紫薯面团搓成一个长条,放到头起,步骤和上边一样,然后卷起来,中间切开

17.所有的玫瑰花馒头都做好了,稍微醒几分钟再上锅蒸

18.锅里放水,水开之后放入放入馒头,蒸15分钟关火,焖2分钟开锅拿出

19.漂亮的玫瑰花馒头就好了

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