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肥肠炖豆腐

肥肠炖豆腐

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查看原文/ 2017年08月17日/ 362人看过

肥肠炖豆腐的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 15克
  • 5克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.把所用食材准备好,香菜、生姜和辣椒清洗干净。

2.肥肠切成马蹄状,用开水焯烫几分钟去除多余油脂,控水后备用。

3.豆腐切成麻将大小的块。

4.生姜切片,辣椒切成小段,香菜同样切段备用。

5.砂锅里倒入油,放生姜、花椒,辣椒炒出香辣味。

6.倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。

7.倒入一碗开水,小火煮十几分钟让肥肠入味。

8.把准备好的豆腐放进砂锅炉灶开小火,咕嘟十几分钟。

9.煮到豆腐变软后撒入盐,再煮几分钟入味关火,最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味,可以在临出锅前撒一点白胡椒粉,味道会更有层次。

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