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橙汁软糖

橙汁软糖

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查看原文/ 2014年10月15日/ 263人看过

橙汁软糖的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 5ml

1.橙切成两半,挤出橙汁,用筛子过滤。

2.将鱼胶粉放入橙汁中,泡软。

3.将麦芽糖、白糖、水一起加入奶锅中,小火煮,用筷子搅拌,等温度达到118°即可。(煮糖浆)

4.同时,在进行第三步的时候,将鱼胶粉隔水化开。

5.将柠檬汁加入化开的鱼胶粉中。 将鱼胶粉混合入煮好的糖浆中,搅拌均匀。

6.将搅拌均匀的混合物小心地倒入模具中,等稍微凝固后,加盖保鲜膜,放入冰箱内冷藏。 接着是长长的等待,我用了大约一天一夜的时间才完全凝固。

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