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冰糖枸杞银耳羹

冰糖枸杞银耳羹

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查看原文/ 2017年08月17日/ 371人看过

冰糖枸杞银耳羹的做法步骤

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冰糖枸杞银耳羹

食材:
  • 银耳一朵
  • 冰糖一把
  • 枸杞子一小把
具体多少克就不具言了,因为我也不知道,都在那摆着呢。食材的搭配很宽泛,这篇食谱只是为大家提供这个思路,什么红枣、莲子、雪梨、百合啦都可以。但我是男生滋那么多阴不太合适,所以加了点枸杞。说到这突然神伤一阵,自己已经到了这个需要保养的年纪了,真怕哪天喝着威士忌也要加点大枣枸杞……
冰糖枸杞银耳羹
做法:
 
1,泡发银耳,7到8小时足够,我一半头天晚上泡上第二天做。银耳泡发的水可以多换几遍,一来清洗上面的一些灰尘污垢不至于被你一起喝咯,多次浸泡也能最大程度减少用于熏蒸银耳的硫磺附着。提到硫磺,顺嘴说一句,因而一般都是用硫磺熏蒸干燥保存的,所以颜色是微泛黄,有些许刺激性气味,这都正常。但是如果银耳白的令人发指,气味十分刺激,不用怀疑,赶紧丢掉。
冰糖枸杞银耳羹
2,将泡发的银耳撕成小碎朵,多小?指甲盖那么大可以。根部硬硬的黄色的不要,懒得撕可以用厨房剪,再懒……你不要做了。我个人觉得银耳撕的碎一些,那些断面更有利于胶质流出来,不一定有科学依据,但实际上是这么回事。
冰糖枸杞银耳羹
3,枸杞用清水冲洗几遍控干水分待用,不要浸泡太久,太久好东西都泡出去了。男人沉浸在幸福中太久,也容易丧失掉很多美好品质。所以,有老公的男朋友的没事拷打拷打,这条幸福小妙招免费赠送。
冰糖枸杞银耳羹
4,银耳冰糖都放到电饭煲里,加矿泉水,一定用矿泉水,相信我,用自来水不是一个味道,水量按照平时煮粥的标准,宜多不宜少。糖水嘛,水多没问题,水太少了一开锅一道清蒸银耳底部还有点扒锅多尴尬。大部分电饭煲的煮粥功能都能设定1小时到2小时不等,时间久一些,更有利于炖煮出胶质,我按2小时,然后该干嘛干嘛,不用再管。不必像以前守在炉子前时不时的开个锅搅合搅合,还总是心里不踏实,所以你知道和省心的人结婚不见得有多爽,但肯定少操心。
冰糖枸杞银耳羹 冰糖枸杞银耳羹
5,煮好以后,可以把枸杞撒进去,搅一搅,泡到冷却刚刚好。枸杞子如果提前放,煮得稀巴烂,开过的景象相信你不愿意看到。尝一尝,不够甜的话酌情再加点冰糖。我习惯待它稍微温度低一些加点蜂蜜进去,几种甜味相混合很适口。现在你还感觉不出它的粘稠质感,不要着急,凉了就黏了,尤其是在冰箱里冷藏一段时间之后,就泛出晶莹之感了。
好了,不费力却赢很大,冰糖枸杞银耳羹就搞定了。祝你吃好、心情好!
冰糖枸杞银耳羹  冰糖枸杞银耳羹

 

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