手指饼干的做法步骤

手指饼干

 
 食材:蛋白4个、柠檬汁几滴、蛋黄5个、细砂糖110克、低筋面粉110克、糖粉适量。
做法:
1、蛋黄和20克糖混合。
手指饼干
2、用打蛋器搅打均匀至无颗粒。
手指饼干
3、蛋清里加入90克糖。
手指饼干
4、蛋白打发至硬性发泡。
手指饼干
5、一半的蛋白放入蛋黄里。
手指饼干
6、搅拌均匀。
手指饼干
7、把第六部的糊倒入剩下的蛋白里。
手指饼干
8、搅拌均匀。
手指饼干
9、筛入低筋面粉。
手指饼干
10、搅拌均匀成饼干面糊。
手指饼干
12、取一个大号裱花袋,剪开一个口,倒入面糊。
手指饼干
13、在油布上挤出收汁饼干,筛一层糖粉。
手指饼干
13、 放入烤箱200度左右,烘烤20分钟。
 
 手指饼干 手指饼干

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