菜谱 食材 百科
1.主料:猪肘子
2.辅料:冷冻老汤
3.把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。
4.然后,冷水入锅。
5.烧开后,煮2分钟。
6.捞出冲洗干净。
7.热油,放入猪肘子煎制,把肉皮两面煎制微微发黄就可以。
8.放入葱姜、陈皮炒香。
9.加入解冻的老汤。
10.旺火将其烧开。
11.加适量盐补充调味。
12.改用小火“烀”1小时左右,中间要翻面一次。
13.烀”到猪肘子软烂即可关火。
14.出锅装盘,即可上桌品味。