菜谱 食材 百科
1.主料：猪肘子
2.辅料：冷冻老汤
3.把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。
4.然后，冷水入锅。
5.烧开后，煮2分钟。
6.捞出冲洗干净。
7.热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄就可以。
8.放入葱姜、陈皮炒香。
9.加入解冻的老汤。
10.旺火将其烧开。
11.加适量盐补充调味。
12.改用小火“烀”1小时左右，中间要翻面一次。
13.烀”到猪肘子软烂即可关火。
14.出锅装盘，即可上桌品味。
