老汤卤鸭

老汤卤鸭

11
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2017年08月14日/ 436人看过

老汤卤鸭的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 800克
  • 2个
  • 10克
  • 1块
  • 3克
  • 3克

1.主料:鸭1只 辅料:植物油、老汤800克、八角2个、桂皮10克、陈皮1块、山萘3 片、小茴香3克、香叶2片、良姜一块、香葱3根、姜20克、白糖20克、水适量、冰糖2块、辣皮子2个、白芷3克、丁香2克

2.把鸭子洗净,下开水里加料酒煮开捞起

3.把姜切片,把香料装调味盒拧紧,香葱洗净挽结

4.砂锅加水、加鸭、姜、调味盒,加冰糖、辣皮子、加老汤

5.热锅凉油,油热5成下白糖,小火翻炒出咖啡色的小泡泡

6.关火离灶,把熬制好的糖色倒进卤锅里

7.加盖煮开

8.加香葱转小火炖半小时

9.加盐

10.再把鸭翻面在炖半小时左右

11.用筷子轻轻戳进去,关火

12.加盖焖30分钟即可

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3