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芋头烧排骨

芋头烧排骨

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查看原文/ 2015年12月09日/ 99人看过

芋头烧排骨的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 10ml
  • 1小勺
  • 2小勺
  • 10ml
  • 3片
  • 2小段

1.芋头去皮,洗净,切块;最好戴手套处理芋头,否则手会发痒;当然呐,有老公/男朋友代劳也是极好的;

2.排骨洗净,凉水入锅,放入姜片、葱段、少许料酒,汆烫后,捞起用水冲冲,沥干水分备用;

3.炒锅置火上,倒入适量植物油烧热;

4.放入排骨略略煎黄;

5.倒入少许料酒,将排骨翻炒均匀;

6.放入少许糖,继续翻炒;放了糖的排骨,色泽比较好看;

7.调入豆瓣酱,翻炒均匀;

8.放入芋头,略略翻炒;

9.放入适量清水,翻炒均匀,加盖焖焖;

10.排骨、芋头都熟了之后,调入适量酱油;

11.根据口味,看看是否需要调入盐;

12.起锅,盛出。

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