芋头怎么做好吃-腊味芋头糕

芋头怎么做好吃-腊味芋头糕

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查看原文/ 2015年01月07日/ 330人看过

芋头怎么做好吃-腊味芋头糕的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 1把
  • 1块
  • 1茶匙
  • 200g

1.原料图。

2.腊肠切丁,干虾仁泡软切末,姜擦泥。

3.芋头去皮洗净切丝,撒1茶匙盐拌匀。

4.锅里不放油,把腊肠,干虾仁,姜末放进去,炒到腊肠晶莹发亮。

5.和芋头拌在一起,用木薯淀粉一边撒一边拌,使所有的芋头上面都沾上木薯淀粉。

6.蒸笼铺上屉布,把芋头放进去。一层芋头要是没有抓到腊肠粒,掏一把撒上,保证腊肠分布均匀。

7.开水上锅,蒸20分钟。

8.烤盘或者其他容易铺上硅油纸(没有就用保鲜膜吧,我总觉得热度大用保鲜膜不好),倒扣进去。用擀面杖擀开成饼状。厚度约8毫米到1厘米。或者用隔热手套用手压。要压紧。

9.彻底放凉,揭开屉布和油纸。切块。

10.用筛子筛一层木薯淀粉。

11.一层一层码放好冰箱冷冻保存。随吃随拿出来煎。

12.两面都刷一层油。

13.放在平底锅煎两面金黄即可。

14.趁热食用,外酥里嫩。

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