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蒸千层饼

蒸千层饼

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查看原文/ 2017年08月12日/ 920人看过

蒸千层饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 150克
  • 275克
  • 5克

1.面粉中间挖个洞,发酵粉放中间

2.加入清水化开发酵粉,然后把两边的面粉慢慢往中间放,直至和出面团(如果是在盆里和面,更省事一些)

3.分享个小技巧:揉面的时候朝着一个方向揉,揉长了之后

4.这样子折起来,继续朝一个方向揉,这样子出来的筋道

5.和好之后放盆里发酵

6.葡萄干切碎

7.面团发酵到一倍大的时候

8.排气擀成长方形的面片

9.刷上食物油。

10.均匀的撒上葡萄干。

11.以十厘米的宽度朝另一边折,折好后擀长两头收边,用擀面杖擀得稍微薄一点

12.放屉里发酵20分钟然后开水锅蒸30分钟

13.蒸好后切开,是不是很诱人

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