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香酥炸鸡排

香酥炸鸡排

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查看原文/ 2017年08月11日/ 297人看过

香酥炸鸡排的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 1汤匙
  • 2汤匙
  • 1小勺
  • 1小勺

1.准备好鸡脯肉

2.去筋膜洗净后用刀横剖成两片

3.用刀背轻轻将鸡肉敲松散些

4.碗中放入食盐、白糖、料酒、鱼露、蚝油和鸡粉调匀

5.把敲过的鸡肉片、姜丝放入腌制2小时以上

6.准备好鸡蛋液、面包糠和玉米淀粉

7.取一片鸡肉二面裹上玉米淀粉后抖一抖

8.然后放入鸡蛋液中两面浸湿

9.再将二面均匀裹上面包糠

10.锅中倒入适量葵花籽油

11.加热至放几粒面包糠至油里,看周围泛小泡且能快速浮起表明油温即可

12.放入鸡排炸至两面金黄,捞出沥净多余油脂

13.最后淋些番茄沙司,味道好极了

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