fluff草莓味棉花糖奶

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查看原文/ 2017年08月09日/ 234人看过

fluff草莓味棉花糖奶的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 100克
  • 100克

1.准备好所有材料以及和果子模具。

2.先来做奶黄馅。鸡蛋加入fluff棉花糖,搅匀。

3.加入牛奶和淡奶油,继续搅打均匀。

4.筛入中粉、澄粉和奶粉,再次搅打均匀。可能不太细腻,不过没关系。

5.加入黄油。

6.隔热水开始加热,会比较烫,记得戴隔热手套操作。

7.加热的过程中要一直不停的搅拌,避免局部结块糊掉。

8.大约10分钟后,会变成这种细腻的状态,盆壁上会微微黏一些,这种程度就可以了。晾凉待用。

9.做冰皮面团。易小焙冰皮月饼粉放入容器内。

10.加入开水,边加边用刮刀拌匀。

11.移到垫子上,不那么烫的时候用手揉搓面团,变得劲道又细腻就可以了。

12.冰皮分成10个,每个大约19克。

13.奶黄馅也分成25克一个,因为比较软,所以送入冰箱冷冻10分钟再开始操作。

14.取一个冰皮,按扁,放入一个奶黄馅。

15.虎口收口法包好,收口捏紧。

16.全部做完。

17.准备和果子模具。

18.取一个包好的饼皮月饼,搓成略微细一点的圆柱,光滑的一头放入有花纹那一半模子里,按压出花纹,把上面整理一下,再扣上另一半模子,压紧就好了。

19.脱模很容易,而且花纹清晰。这个模具操作时候不需要抹油和撒粉。

20.全部花型都做几个。全部压完,可以吃掉了。

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