三杯鸡翅

三杯鸡翅

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相关食材:

  • 葱
  • 罗勒
  • 鸡翅

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查看原文/ 2014年06月19日/ 274人看过

三杯鸡翅的做法步骤

三杯鸡翅

用到了:                                                               
鸡中翅
三杯鸡翅

蒜瓣   老姜  干辣椒
三杯鸡翅

三杯鸡翅
冰糖     新鲜九层塔(罗勒)
三杯鸡翅
生抽  老抽  芝麻油  料酒
三杯鸡翅
准备工作:
1、老姜切片  蒜瓣剥好  葱取葱白部分切段  
三杯鸡翅
2、调汁:两勺子生抽   两勺子老抽   料酒8勺    冰糖碎一勺子  用的啃饭勺哈
三杯鸡翅
正式开始做!
1、锅中倒入适量芝麻油(要用芝麻油哈。出来的味道才正!)
三杯鸡翅
2、放入姜片爆香
之后放入蒜瓣小火拌炒下
三杯鸡翅
3、葱白段  干辣椒   放入一起拌炒
三杯鸡翅
4、放入鸡翅
三杯鸡翅
5、中火慢慢煎 
    两面都煎到微焦
三杯鸡翅
三杯鸡翅
6、倒入之前调好的调味汁
三杯鸡翅

7、转大火不断拌炒
冰糖碎炒到完全化开  鸡翅均匀上酱油色
三杯鸡翅
8、继续大火盖上锅盖焖一小会  
水份全部煮掉
达到酱油跟油分离状态 
如图状态哈
三杯鸡翅

9、可以往炒锅内直接放入九层塔  
如果不嫌麻烦的话  可以取一个小砂锅。提前空烧加热几秒
将鸡翅倒入砂锅内
三杯鸡翅
三杯鸡翅
往砂锅内放入九层塔
三杯鸡翅
三杯鸡翅
三杯鸡翅
九层塔有的香味   马上就出来了。。
三杯鸡翅
10、滴几滴芝麻油再
三杯鸡翅
10、盖上锅盖  焖1分钟左右
三杯鸡翅
11、三杯鸡翅就做好啦!!
三杯鸡翅
三杯鸡翅

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