菜谱 食材 百科
1.主料:鸭800克 辅料:菜籽油50克、花椒8克、姜10克、八角2个、老抽10克、甜面酱10克、郫县豆瓣酱40克
2.把鸭洗净收拾干净切块
3.下开水的汤锅里,煮开捞起
4.土豆去皮切块
5.热锅凉油,油热4成,加姜、花椒、八角、爆出香味
6.加鸭块小火煸炒出香味
7.小火炒到鸭皮微微发卷,上色
8.把土豆铺在电高压锅底部
9.把鸭块倒在上面
10.加盖,通电,按下无水焗功能
11.开始工作
12.等到滴滴的声音,等着保温状态,自动放气即可出锅