红烧肉怎么做

红烧肉怎么做

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查看原文/ 2017年08月07日/ 242人看过

红烧肉怎么做的做法步骤

  • 主料:

1.带皮五花肉洗净

2.切成麻将似的方块

3.切好的五花肉冷水下锅

4.加入少许花雕酒,放两片姜,放些葱段

5.大火煮开

6.捞出后沥水备用

7.锅中放少许油

8.放入一把冰糖,用最小火慢慢熬制

9.慢慢熬出糖色

10.事先准备好葱段、八角两个、生姜2片、香叶2片、草果1个,小茴香1小把、干辣椒1小把。

11.糖炒好后,放入事先准备好的香料,慢慢煸炒,香料的香味慢慢渗透到油里

12.放入焯好的五花肉

13.反复翻炒,炒到五花肉变得金黄

14.趁着锅热的时候倒入调好的酱汁(1勺老抽、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒)

15.稍微煸炒,加入没过肉块的温水小火慢炖,直到酱汁变得红亮浓郁。

16.将红烧肉做的这么文艺,特别美好,真的

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