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芒果班戟

芒果班戟

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查看原文/ 2017年08月06日/ 60人看过

芒果班戟的做法步骤

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  • 主料:

  • 90克
  • 150克
  • 3个
  • 15克
  • 15克
  • 辅料:

  • 100克
  • 10克
  • 1个

1.打三个鸡蛋在碗中。

2.准备材料,混合牛奶和鸡蛋。

3.将牛奶和鸡蛋打散。

4. 过一次筛,这样口感会更细腻。

5. 筛入班戟预拌粉和奶粉。

6.混合均匀,并且再过一次筛。

7. 加入隔水融化的黄油。

8.混合均匀。

9.先不开火,舀一勺面糊直接入锅,我用的法焙客28cm麦饭石锅。

10. 用手举着锅子晃开面糊,然后开小火,加热到边角翘起,面糊成型,不用翻面。

11.轻松揭开即可。

12. 做好的班戟皮,可以用保鲜膜一层层的隔开放好。

13.切几块大小适中的芒果块。

14.淡奶油中加入糖粉,中速打发。

15. 淡奶油打发至硬性发泡。

16.取一张班戟皮,再取适量的奶油。

17. 放一块芒果,然后再盖一层奶油在芒果上面。

18. 像叠被子一样把班戟皮包起来。

19. 我喜欢胖嘟嘟的班戟,自己做料更足。

20.夏天做奶油甜品真的有点受伤,化得特别快,我急性子直接切开拍了照,若放回冰箱冷藏定型会更好切,并且口感更好!

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