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芒果班戟

芒果班戟

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查看原文/ 2017年08月06日/ 243人看过

芒果班戟的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 10克

1. 打三个鸡蛋在碗中。

2. 准备材料,混合牛奶和鸡蛋。

3. 将牛奶和鸡蛋打散。

4. 过一次筛,这样口感会更细腻。

5. 筛入班戟预拌粉和奶粉。

6. 混合均匀,并且再过一次筛。

7. 加入隔水融化的黄油。

8. 混合均匀。

9. 先不开火,舀一勺面糊直接入锅,我用的法焙客28cm麦饭石锅。

10. 用手举着锅子晃开面糊,然后开小火,加热到边角翘起,面糊成型,不用翻面。

11. 轻松揭开即可。

12. 做好的班戟皮,可以用保鲜膜一层层的隔开放好。

13. 切几块大小适中的芒果块。

14. 淡奶油中加入糖粉,中速打发。

15. 淡奶油打发至硬性发泡。

16. 取一张班戟皮,再取适量的奶油。

17. 放一块芒果,然后再盖一层奶油在芒果上面。

18. 像叠被子一样把班戟皮包起来。

19. 我喜欢胖嘟嘟的班戟,自己做料更足。

20. 夏天做奶油甜品真的有点受伤,化得特别快,我急性子直接切开拍了照,若放回冰箱冷藏定型会更好切,并且口感更好!

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