【芙蓉花蛤蒸蛋】易消化味鲜美更适合孩子

【芙蓉花蛤蒸蛋】易消化味鲜美更适合孩子

0
分享到:
查看原文/ 2017年08月04日/ 368人看过

【芙蓉花蛤蒸蛋】易消化味鲜美更适合孩子的做法步骤

【芙蓉花蛤蒸蛋】易消化味鲜美更适合孩子

芙蓉鸡蛋羹,水嫩鲜滑口感好。要想做好这么好吃的鸡蛋羹其实是有窍门的,大家只要记住我说的方法就好。每次蒸的时间不过8分钟孩子瞬间就能吃到,直接端着碗不用我们大人操心,一口气能吃完。你看是不是特别好啊
做这个芙蓉羹,我用的是凉开水,而不能用冷水。因冷水里有空气,水被烧开后空气排出,蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹,表面光滑似豆腐脑。蒸到7---8分钟后揭开锅盖,稍倾碗,视碗里的蛋液全部凝结,就可离火了。配以香油、葱末、味精、少许酱油,味会很美!
这样的鸡蛋羹其实更适合给小朋友吃,鲜美好消化,营养也更加的丰富了 【芙蓉花蛤蒸蛋】易消化味鲜美更适合孩子 【芙蓉花蛤蒸蛋】易消化味鲜美更适合孩子 【芙蓉花蛤蒸蛋】易消化味鲜美更适合孩子
芙蓉花蛤
材料:花蛤几个 鸡蛋2个(如果是大的一粒就好) 盐少许
做法:
1、事先将花蛤放入锅内煮
2、刚开口这样状态就可以直接捞起来了,不要太久
3、按照一个鸡蛋加入1.5个蛋壳的水量比例,然后加少许盐搅拌均匀(是的,这个就是我做的窍门,每次蒸蛋羹都是一个鸡蛋,然后用半个蛋壳舀3次水倒入
4、接着用网过滤下,这一步可以保证让蛋羹没有小气孔更嫩滑
5、将花蛤摆在蛋液中(用浅口盘,千万不要用深口的,要保证花蛤能露出部分而且蛋羹也容易蒸透)
6、盖上保鲜膜,放入锅内蒸7-8分钟左右就好,吃时候淋少许香油酱油就特别美味了
小叮咛
用凉开水和保鲜膜都是为了让鸡蛋蒸好更嫩滑无气孔
【芙蓉花蛤蒸蛋】易消化味鲜美更适合孩子 【芙蓉花蛤蒸蛋】易消化味鲜美更适合孩子

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3