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玫瑰花面包

玫瑰花面包

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查看原文/ 2017年08月02日/ 171人看过

玫瑰花面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 25克
  • 2克
  • 3克
  • 30克
  • 10克
  • 50克
  • 100克

1.准备材料。

2.将除黄油以外的原料放在面包机中,将面粉挖一个坑放入酵母粉。按动和面键将面粉搅拌至面团光滑。

3.加入黄油继续搅拌至扩展阶段。

4.进行基础发酵至两倍大。

5.将基础发酵完成的面团分割成剂子,滚圆后松弛15分钟。

6.松弛后的面团擀成圆形的面片,每6个一组排起来。中间用筷子在中间压出一道痕。

7.将排列好的面片自下而上卷起来。

8.将卷好的面片从压痕处切开。

9.切面朝下,依次整理好玫瑰花瓣。

10.烤箱预热,下层放一碗水,放入玫瑰好二次发酵。

11.发酵结束,表面刷蛋液,放入预热180℃的烤箱,中层,上下火,烘烤20分钟。

12.烤好的玫瑰花面包。

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