微信扫一扫,用微信查看
百香果慕斯

百香果慕斯

8
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2017年08月02日/ 237人看过

百香果慕斯的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30+30克
  • 30克
  • 30克
  • 3克

1.将6克吉利丁粉混合60克水,搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用.

2.打蛋盆中放入两个蛋黄。

3.搅拌搅匀。

4. 加入糖粉,搅拌均匀。

5.倒入百香果果泥。

6.搅拌均匀。

7..将牛奶倒入锅中煮沸。

8.倒入百香果蛋黄糊中,一边倒一边搅拌。

9.煮沸成为百香果酱,关火。

10.我不喜欢吃百香果籽,如果你也不喜欢,请和我一样过筛。

11.冷却后倒入冷藏的吉利丁搅拌均匀。

12.淡奶油中加入糖粉,中速打发,奶油打发到6.7成状态,奶油有淡淡的纹路。

13.取一半奶油倒入冷却的百香果酱中,混合均匀。

14.倒入剩下的奶油,翻拌均匀,细腻无结块。

15.将慕斯液倒入玻璃杯中,放入冰箱冷藏3小时。

16.现在来制作镜面,将3克吉利丁粉混合30克水,搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用,同时准备30克百香果汁。

17.将30克水、30克百香果汁和30克糖粉一起放入小奶锅中,煮沸。

18.冷却后倒入吉利丁搅匀。

19. 待冷却到微温后,倒在冷藏3个小时的慕斯上,继续放入冰箱冷藏2小时。

20.酸酸甜甜,和百香果有关的一切都很喜欢。

21.用杯子做慕斯,省去了脱模的环节,特别适合夏天。

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3