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《花甲粉》

《花甲粉》

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查看原文/ 2017年08月02日/ 246人看过

《花甲粉》的做法步骤

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花甲粉里的粉是粉丝哦,拍照的时候粉丝有点吸汤汁,要趁热吃才好。粉丝吸收了花甲的鲜味,小米椒的辣味融入其中,蟹味菇也很鲜美。足够量大的花甲,让喜欢花甲的我吃个过瘾。家里没有汽水,临时冲了百香果蜂蜜饮。如果来杯汽水就更好啦! 食材:花蛤500克、粉丝1把、蟹味菇30克、小米椒3个、姜丝8克、大蒜15克、葱花10克、洋葱30克、蚝油15ml、生抽30ml、豆瓣酱15ml、盐适量、油适量、清水适量。
《花甲粉》
1、花蛤买回来提前泡水吐沙。
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2、蟹味菇洗净、粉丝提前浸泡水。
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3、小米椒切丁、大蒜切末、葱切葱花、洋葱切丁、生姜切丝备用。
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4、锅里铺好锡纸,放入洗净的花甲、再放入姜丝、葱花、洋葱丁、蒜末、小米椒。
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5、放入豆瓣酱。
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6、生抽、蚝油、适量的盐。
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7、加入适量的水,没过花甲。
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8、放在小炉子上烧开,大概煮五分钟左右,花甲开口。
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9、放入粉丝和蟹味菇。
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10、包上锡纸,继续煮5分钟。
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11、打开锡纸,搅拌 均匀就可以开吃了。
小贴士:
1、花甲提前浸泡水,可以稍微撒一点点盐,吐沙会更干净。
2、粉丝不要煮时间太久,5分钟足够了。
3、如果家里没有锡纸,也可以省略。
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