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三文鱼菠菜卷  宝宝辅食食谱

三文鱼菠菜卷 宝宝辅食食谱

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查看原文/ 2017年08月01日/ 246人看过

三文鱼菠菜卷 宝宝辅食食谱的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 10g
  • 5g
  • 10g

1. 参考月龄:13个月以上食材准备: 菠菜30g、三文鱼30g、胡萝卜10g、柠檬10g、鸡蛋1个、淀粉5g烹饪时间:40分钟难度分析:初级

2. 菠菜焯水。菠菜里含有丰富的草酸,草酸进入体内以后会螯合钙质,阻碍钙的吸收。所以焯水这一步很重要,去除大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用,农药残留也不怕不怕啦!

3. 切成末。

4. 柠檬切片。

5. 胡萝卜切小丁。

6. 三文鱼切小丁。去掉三文鱼的鱼皮,如果有鱼刺还要把鱼刺挑出来。

7. 料理机中加入三文鱼丁、胡萝卜丁。

8. 打成泥。

9. 倒入碗中,加入柠檬片腌制。宝宝不喜欢腥味,建议用柠檬片腌10分钟左右,可以去腥。

10. 菠菜放入料理机中,加入少量清水。

11. 打成汁。

12. 倒入碗中,打入鸡蛋。

13. 加入淀粉,搅拌均匀。分享我个人非常喜欢的一个小技巧,少量加入玉米淀粉,煎制的菠菜饼不易破哦。

14. 过滤说细腻面糊。面糊一定要过滤一遍,这样会更加的细腻。面糊尽量稀一点,这样才能摊成比较薄和软的饼皮。

15. 倒入不粘锅中。一定要选择不粘锅,成功率最高。在锅的中间倒入面糊,然后提起锅,让面糊往锅的边缘流动,再转动锅,让面糊均匀摊成圆形。这个过程比较考验技术的,不过自己吃,烙得不圆也没多大关系了。

16. 凝固后,翻面。待一面成型后用锅铲轻轻翻起边缘,将饼皮翻面,继续煎至另一面也熟透。晃动平底锅,饼皮与平底锅可以分离即可。烙完一个饼,可以用干净的湿布擦一下平底锅表面,这样使其降温,这样做下一个的时候可以受热均匀,颜色也会更漂亮。

17. 盛出后,抹上三文鱼泥。

18. 从一头卷起。

19. 卷好后,上锅蒸10分钟。

20. 出锅。记得再给宝宝搭配一碗稀粥哦~

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