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肥肠面

肥肠面

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查看原文/ 2017年07月31日/ 252人看过

肥肠面的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 10ml
  • 1勺
  • 10ml
  • 2根
  • 2根
  • 2个
  • 3粒
  • 5g
  • 适量

1.准备好食材,肥肠是卤好的。

2.葱、姜、蒜、干辣椒,小米椒切好。

3.锅内热油,放入配料翻炒出香味。

4.加入豆瓣酱继续翻炒。

5.加入骨头汤煮10分钟。

6.倒出,去调料得红油。

7.锅内加糖翻炒至糖色,下肥肠翻炒后加入醋。(可去除异味)

8.加入红油煮入味即成浇头。

9.面粉倒入盆中加水揉成光滑面团。

10.用擀面杖擀成薄片。

11.撒上玉米面防粘用刀切开。

12.下锅煮熟捞出浇上肥肠浇头即可。

13.成品图。

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