黑麦核桃早餐包

黑麦核桃早餐包

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查看原文/ 2017年07月31日/ 155人看过

黑麦核桃早餐包的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 380g
  • 一个
  • 60g
  • 30g

1. 面粉、黑麦粉、糖粉混合过筛,加入鸡蛋,酵母和奶粉、水揉成面团

2. 揉好的面团加入盐和黄油,揉到面团扩展,出膜状结构

3. 加入掰碎的核桃和蓝莓干,轻柔到材料混合均匀,进行1小时的一次发酵

4. 检查一次发酵面团不回缩,把面团分割成60g一个的小面团,排气滚圆,静置10分钟

5. 取一个面团,擀成圆饼,对着自己的一边按开,朝向身外的一边取两个扇形向内折,然后从上往下卷起来,整理成橄榄形

6. 整形好的面包胚,二次发酵到两倍大,然后割包

7. 烤箱175度烤15分钟即可

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