菜谱 食材 百科
1. 面粉、黑麦粉、糖粉混合过筛，加入鸡蛋，酵母和奶粉、水揉成面团
2. 揉好的面团加入盐和黄油，揉到面团扩展，出膜状结构
3. 加入掰碎的核桃和蓝莓干，轻柔到材料混合均匀，进行1小时的一次发酵
4. 检查一次发酵面团不回缩，把面团分割成60g一个的小面团，排气滚圆，静置10分钟
5. 取一个面团，擀成圆饼，对着自己的一边按开，朝向身外的一边取两个扇形向内折，然后从上往下卷起来，整理成橄榄形
6. 整形好的面包胚，二次发酵到两倍大，然后割包
7. 烤箱175度烤15分钟即可
