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凉拌皮蛋

凉拌皮蛋

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查看原文/ 2017年07月31日/ 218人看过

凉拌皮蛋的做法步骤

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凉拌皮蛋
材料:皮蛋3只,姜一小块,红椒半个、香菜一颗,蒜头、香葱适量。
做法:
1.皮蛋蒸熟去壳。
2.姜切末,红椒切丁,香菜切段,葱白切珠,蒜头切末。
3.热锅凉油姜末放入爆香,加葱白、红椒丁炒匀关火装碗。
4.依次在碗里加生抽2勺、香醋3勺、糖一勺,盐、鸡精少许、香菜段,一勺冷开水拌匀。
5. 皮蛋每个切成8瓣摆盘。
6.吃时把料汁到在皮蛋上,再淋点麻油即可。
 
凉拌皮蛋
提示:料汁不要需要提前到,那样皮蛋的味道会不好。

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