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胡萝卜凉皮

胡萝卜凉皮

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查看原文/ 2017年07月29日/ 349人看过

胡萝卜凉皮的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.主要食材备齐。

2.红萝卜切成条,留一小节不切。

3.用果汁机把红萝卜榨出汁。

4.红薯粉和面盐一起搅拌匀。

5.把160克的红萝卜汁边倒入面粉边搅拌匀。

6.把搅拌好的面浆过筛。

7.红萝卜和黄瓜切成丝。

8.葱白切成段,大蒜切成蒜蓉。

9.锅里放油烧热,把大蒜和葱白段炸出香味。

10.炸好的葱白和大蒜盛入碗里,加入香醋生抽和辣椒油搅拌匀成味盘。

11.平底盘子里刷上油。

12.将面浆倒入盘里,摇均匀,铺满盘底。

13.放入烧开的水中,下面可以放一个蒸架子,让碗在水上面。

14.盖上锅盖,大火蒸到盘里的面浆中间起小泡就行了。

15.等凉皮稍微凉点后就可以轻轻揭起凉皮。

16.然后将凉皮切成长条。

17.红萝卜和黄瓜丝和调味汁倒入凉皮上拌匀即可食用。

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