1.准备鸡腿、香菇、洋葱、青椒和咸鸭蛋黄。
2.准备一份玉米粒。
3.糯米淘洗干净，加入适量清水，放入咸鸭蛋黄。
4.煮饭键，蒸熟米饭。
5.鸡腿去骨切小块，加入蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和食盐，拌匀腌制起来。 香菇泡发后切小丁，洋葱和青椒分别切小块备用。
6.炒锅放油，先放香菇丁炸香菜油。
7.炸到香菇出香味时，放入腌制好的鸡丁，翻炒至断生。
8.放入洋葱、青椒和玉米粒。
9.加入适量食盐、五香粉和生抽，翻炒入味。
10.将煮熟的糯米饭放入炒菜中。
11.翻拌均匀
12.取荷叶，放入一份糯米鸡饭，放上一颗鸭蛋黄。
13.包严实糯米鸡饭后，用绳子捆扎起来。
14.放入蒸锅中，开大火烧开转小火继续蒸20-30分钟。
15.蒸透后，关火，即可食用。
