茄子怎么做好吃

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茄子怎么做好吃的做法步骤

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说到油，想起昨天回答了一位网友问猪油的问题，他听有人说猪油比花生油好，问是不是要多吃点猪油？

就这个问题，叶子在这里再简单说一下：

脂肪是人体所必需的，给人体供能比占20-30%，人体需要的脂肪酸分为饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，这三者的比例要1:1:1，如果是老人，饱和脂肪酸的比例最好小于1。

猪油的脂肪酸成分是饱和脂肪酸含量高，所有动物油脂和植物油中的棕榈油饱和脂肪酸含量都高，所以猪油给我们提供的主要是饱和脂肪酸，但是我们平常吃的肉中含有脂肪，所以根本不缺饱和脂肪酸，所以并不建议吃猪油。

花生油中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量差不太多，吃花生油也就同时摄入了两种脂肪酸，但多不饱和脂肪酸中的 ω‐6系列脂肪酸和 ω‐3系列脂肪酸的比例建议为（4-6）：1，大豆油、玉米油、花生油这类油 ω‐6 系列脂肪酸含量高，紫苏油、亚麻籽油 ω‐3 系列脂肪酸含量高，所以吃油的原则是换着吃，买的时候建议买小包装，换着吃，同时要限量，每人每天烹调油建议不超过25克，油摄入多了，离三高也就近了，想要身体健康，一定要控制油的用量。

放两张图片，看起来更清楚一些。