韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃

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查看原文/ 2017年07月28日/ 316人看过

韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1. 猪里脊肉适量,用木棍将肉敲松。将敲松的里脊肉切成肉丝装入碗中备用。

2. 榨汁机中加入适量的姜片、大蒜子、胡萝卜、葱节和洋葱,再加入香菜,淋入适量啤酒,搅拌成蔬菜汁。

3. 肉丝碗中加入适量的盐、老抽和过滤的蔬菜汁,用手反复抓捏,使蔬菜汁渗入肉丝中直至抓粘。抓粘后加入适量的生粉抓均,再加入适量的色拉油抓散,防止下锅粘连。

4. 干鱿鱼丝提前用水泡发,沥干水份备用。

5. 韭黄和韭菜花各适量,切成合适长短的段备用。

6. 油烧至5成热,下入肉丝滑至7成熟后倒出。

7. 锅中加入适量的油,下入鱿鱼丝爆香后扒向锅边,再下入姜丝、红椒丝、韭黄和韭菜花,最后再加入适量的盐和鸡精,大火翻炒均匀。翻炒均匀后下入肉丝,并淋入适量的油,大火翻炒。韭黄刚软立即关火,余温会将韭黄熟透,美味即成。

8. 成品图

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