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巧克力冰激凌

巧克力冰激凌

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查看原文/ 2017年07月27日/ 287人看过

巧克力冰激凌的做法步骤

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巧克力冰激凌
【 巧  克  力  冰  激  凌 】
先奉上简单好的原方:
a:黑巧130克,可可粉2大勺,牛奶3大勺。b:牛奶100克。c:细砂糖3大勺,淡奶油150克。
我所对应的方子:
a:牛奶巧克力215克,可可粉3大勺,牛奶5大勺(45克)。
b:牛奶165克。
c:淡奶油250克(1盒)(须冷藏12小时以上)。
巧克力冰激凌
做法:
1.隔热水融化a搅拌均匀。
2.加入b搅拌均匀,放凉备用,若是冷藏的牛奶须与1同样温度以便于混合。
3.将淡奶油倒入盆中,由低至高再低打至有纹路可流动状态。
4.取1/3奶油霜加入2中切拌+翻拌均匀。
5.倒入奶油霜中同样搅拌均匀。
6.舀入小杯中,加盖冷冻保存。食用时先入冷藏回软30分钟左右,或是自己喜欢的口感即可。
巧克力冰激凌
巧克力冰激凌 

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