芍药樱桃萝卜#单挑夏天#

芍药樱桃萝卜#单挑夏天#

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查看原文/ 2017年07月27日/ 214人看过

芍药樱桃萝卜#单挑夏天#的做法步骤

  • 主料:

1. 樱桃萝卜洗净,如图,用指甲轻轻地刮去一些表皮,营造出深浅不一的色泽感。

2. 切去底部。

3. 先用刀轻轻切薄片,注意每一刀都不要切断,保留底部相连。

4. 再将切好的萝卜转九十度,以垂直的刀法再切一遍,注意不要切断底部。

5. 切好的萝卜是这个样子的,这个时候花形张得不开,不要紧,腌过之后樱桃萝卜就会开花了。

6. 将萝卜放进保鲜罐,均匀地撒上盐,腌四小时以上。腌好后把腌出的水倒掉。

7. 在保鲜罐里按10:3的比例放上白醋和糖,搅拌均匀,再放入柠檬片(我用的青柠檬)和切成段的米椒。

8. 将萝卜放进味水中,腌一天以上,即可食用。

9. 酸爽开胃。

10. 腌好的萝卜用来摆盘也是十分美丽的。

11. 绝佳的开胃小菜。

12. 成品

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