桃酥

桃酥

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查看原文/ 2017年07月27日/ 215人看过

桃酥的做法步骤

桃酥,非常常见的一种传统点心。吃起来酥、脆、香、甜,老人小孩都适合。做起来也比蛋糕、面包什么的简单多了。不用打蛋,不用发酵,更不用注意什么手法,轻松几步就可以做出酥到掉渣的桃酥,简单到难以置信。亲们试试就知道了~

桃酥

做法:

第一步:准备食材。低筋面粉110克、玉米油55克、白砂糖50克、鸡蛋液20克、核桃25克、泡打粉1克、小苏打半克、黑芝麻适量。(鸡蛋液10克放到面团中,10克留着刷在桃酥表面。)

第二步:把核桃放入预热好的烤箱,上下火180度烤8分钟。(如果是熟核桃就不用这一步了。)

桃酥

第三步:把核桃切成碎末,越碎越好。

第四步:把玉米油、白砂糖、鸡蛋液放入盆中搅拌至糖融化。

第五步:把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放到盆中,如图。

第六步:将核桃末放到盆中搅拌均匀。

第七步:和成比较油润的面团,如图。(和好的面团不能太干,油润一些烤出来的桃酥才会酥脆。如果这时面团较干,一定要再加一点油哦。)

桃酥

第八步:取适量的面放到手里揉圆,然后压扁,放到铺有烤纸的烤盘中,如图。

第九步:在桃酥表面刷一层蛋液,然后撒少许黑芝麻,如图。

第十步:将整盘桃酥放到预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟即可。

桃酥

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