用【萝卜丝丸子汤】#单挑夏天#

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查看原文/ 2017年07月26日/ 270人看过

用【萝卜丝丸子汤】#单挑夏天#的做法步骤

  • 主料:

1. 250g猪肉用剁碎或者绞肉器做成肉糜。

2. 加入适量料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、五香粉、生粉后放入厨师机中搅打上筋。没有厨师机的可以放在大钢盘内拌均匀,来回摔打,上筋以后猪肉糜会很容易抱团,且不锈钢盘会比较光亮。

3. 冬菇约10朵事先泡发好,切成小丁,拌进肉糜里,放一边备用。

4. 拌均匀后

5. 白萝卜削皮切成细丝待用

6. 取一些肉糜搓成小肉丸,大小和数量悉随尊便。我做了16个

7. 葱花和香菜切好备用

8. 取一汤锅,倒入两小碗清水或高汤烧沸,把肉丸放入水中煮断生

9. 肉丸熟了会浮起来,捞起备用。

10. 剩下的汤撇去浮末后把萝卜丝倒进去,小火煮熟。

11. 萝卜丝煮透以后把肉丸倒进去一起煮几分钟

12. 出锅前调味,撒上一点香菜和葱花即可。

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