1. 面粉入盆慢慢倒入热水约150克(大约80度左右)用筷子搅拌成絮状,再加入冷水50克左右搅拌均匀
3. 10分钟后再次揉匀继续醒15分钟(是不是滋润了许多)
5. 大葱切碎用少量油拌匀备用(这样不会有臭葱味)
10. 各种馅入盆加入葱碎、生抽、盐、糖、白胡椒粉和2小勺水搅匀(不用搅上劲)
16. 用中指把面皮按向馅料方向,用手捏挤,然后用大姆指和食指托起两旁的面皮,只其形成w形
17. 然后,大姆指和食指向前左边一下捏褶,右边一下捏褶,来回捏动即可成为柳叶形
19. 蒸锅烧开水,柳叶饺底部铺上油纸入锅(也可以用屉布沾湿铺入笼屉中,摆入包好的饺子)大火蒸8-10分钟
20. 还可以准备一个蘸料,香醋、蒜碎、辣油入小碗即可