红薯麦片软欧包

红薯麦片软欧包

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查看原文/ 2017年07月25日/ 237人看过

红薯麦片软欧包的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 3g
  • 4g
  • 适量
  • 适量

1.红薯去皮蒸熟压成泥冷却。

2.把红薯泥,盐,奶放入面包机,先液体后粉类。

3.放入面粉,酵母,

4.面团揉至光滑不沾手,不用出膜。揉好发酵。

5.利用发酵的空档把葡萄干洗净用温水泡发到膨大,沥干水分备用。可加干果碎。 面团发2倍大,手指戳洞不回缩不反弹。

6.把发好的面团分4份,揉圆醒10分钟。

7.将醒好的面团轻轻擀成长方形

8.将葡萄干均匀的铺在面片上,撒上麦片,用手轻按几下。

9.紧紧卷起,捏紧封口,封口向下放进烤盘。

10.将烤盘放入烤箱中,不通电醒发30分钟至面团稍微变大。

11.取出烤盘,用锋利的刀片在面包坯上快速的割出花纹,不要割太深。烤箱通电上下火180度预热。

12.表面喷水,或刷蛋液,撒上麦片。

13.将烤盘放入预热好的烤箱中下层烤30分钟,中途加盖锡纸。

14.将烤好的面包取出放在网架上凉透,即可享用。

15.成品

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