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韭菜饺子馅

韭菜饺子馅

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查看原文/ 2015年02月01日/ 176人看过

韭菜饺子馅的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 2汤匙
  • 1汤匙
  • 1汤匙
  • 半汤匙
  • 半汤匙
  • 1汤匙
  • 1汤匙
  • 半汤匙
  • 10g
  • 5g
  • 2个
  • 5g
  • 1个

1.准备五花肉400g,精瘦肉100g

2.准备韭菜150g,姜5g.蒜头两瓣

3.把五花肉去皮切小块,精瘦肉同样切小块

4.两种肉混合在一起用刀躲碎

5.躲好备用

6.韭菜洗净后切末备用

7.这里准备肉馅的调料:蚝油一汤匙,生抽一汤匙,料酒半汤匙,鸡粉一汤匙,糖半汤匙,芝麻油一汤匙

8.准备一个大碗,倒入切好的韭菜和肉馅,然后把步骤7的调料都放入肉馅中,然后加入5g盐.姜蒜末,再打入一个鸡蛋

9.添加半汤匙的老抽上色

10.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉

11.用手抓均馅料,直到把料都抓均即可

12.抓均的馅料

13.包好保鲜膜,然后放在冰箱中冷藏腌一夜(馅料腌30分钟即可包饺子,在冰箱放上一夜味道会更好)

14.完成.

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