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西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

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查看原文/ 2017年07月25日/ 322人看过

西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉的做法步骤

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西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

材料: 鸡蛋 140g 西兰花 90g 金枪鱼罐头 50g 樱桃萝卜 15g

调料: 沙拉酱适量 盐适量 橄榄油适量 黑胡椒粉少许 淡奶油 15g 碱面少许

制作:

1. 将鸡蛋洗净,放入凉水锅中,煮开后转中小火,加盖煮约 6 分钟,煮好后放入凉水浸泡。

2. 煮鸡蛋的同时,将西兰花留一些切大朵,其余的切小粒状。

3. 煮锅放入冷水,开后放入碱面。放入大朵的西兰花,煮十几秒即捞出浸凉水。

4. 再放入小粒的西兰花,煮十秒即捞出浸凉水。

西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

5. 将小粒的西兰花捞出,放入搅拌机中,加入少许盐、黑胡椒粉,橄榄油、水,搅打成泥状。

6. 将金枪鱼罐头肉沥去水,撕成小块。

7. 将樱桃萝卜洗净,切薄片。

8. 将鸡蛋剥去皮,切成厚片。

西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

9. 炒锅中放入少许橄榄油,待油温升高,倒入西兰花泥、淡奶油。

10. 放适量盐,炒匀成浓稠的西兰花酱。

11. 在盘中依次摆放西兰花酱、樱桃萝卜、鸡蛋、鱼肉、西兰花。

12. 挤上沙拉酱即可食用。

西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

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