菜谱 食材 百科
1. 准备好的西米。
2. 锅里加水,烧开,加入西米,搅动。(水的量没过西米一指头)
3. .大火煮开,转中火继续煮,让西米在沸腾的水里翻滚,这样不容易糊锅,大约煮五分钟左右,调大火加入冷水混合均匀。
4. 继续煮开锅,转小火,边煮边搅拌,至到西米剩下一点点的白芯时,关火,盖上盖子闷一会,白芯就完全消失,西米变得透明。
5. 煮好的西米用凉开水冲洗,多冲洗几次,然后浸泡在冰水中,这样口感会很q的。用的时候捞起来。
6. 芒果切一半,划十字取出果肉。
7. 加入牛奶。
8. 加入西米。喜欢甜可加入适量白砂糖。
9. 装杯。
10. 冷藏后风味更佳。