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笋干炖肉

笋干炖肉

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查看原文/ 2017年07月22日/ 275人看过

笋干炖肉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 15g
  • 10g
  • 5g
  • 5g
  • 1小勺
  • 适量

1. 笋干提前一晚浸泡开,天热的时候放冰箱冷藏浸泡;

2. 五花肉洗净切块,加入料酒、生抽、醋、盐腌制一小时以上;

3. 吸干肉表面水分倒入热锅中煸炒出油,至两面金黄色即可;

4. 加入白糖翻炒均匀;

5. 加入八角、草果、香叶、干红辣椒翻炒出香味;

6. 倒入沥干水分的笋干翻炒均匀;

7. 倒入生抽、老抽翻炒均匀;

8. 全部倒入砂锅中,加入适量热水,腌制肉剩余的调味料也进去;

9. 大火煮开后小火焖1小时左右即可;

10. 成品;

11. 成品。

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