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红烧肉

红烧肉

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  • 五花肉

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查看原文/ 2014年06月12日/ 345人看过

红烧肉的做法步骤

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红烧肉

主料:五花肉250g,红尖椒2个

配料:香叶四片,八角两个,盐少许,蒜四瓣,姜一小坨,糖一汤匙

做法:
1. 蒜切块,姜切片

2. 锅中水开后投入五花肉

3. 焯至肉变刚变白捞出

4. 切成块状

5. 少许油五分热后加入香叶和八角煸香

6. 加入蒜瓣姜片炒至五花肉边上微焦黄盛出

7. 炒糖色,半菜勺油至七成热加入一汤匙白糖,不停翻拌,待冒大泡变成冒小泡时就加入五花肉

8. 倒入刚盖过五花肉的清水,加入红椒片和少许盐,香叶八角加盖盖焖至汤汁收干出锅

红烧肉红烧肉

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