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可可麻薯软欧包

可可麻薯软欧包

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查看原文/ 2017年07月21日/ 138人看过

可可麻薯软欧包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 125克
  • 21克
  • 32克
  • 30克
  • 32克

1.先把全部材料准备,称好

2.除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶,揉到扩展阶段加入软化的黄油,再揉到出手套膜即可

3.揉好的面团发酵至两倍大,,,,, 发酵期间做麻薯:将麻薯的全部材料混在一起,搅拌成面团,进行分割

4.面团发酵至两倍大,手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。将发酵好的可可面团分成3份

5.取一份擀成圆形;铺上麻薯片;再铺上蜜豆

6.卷成三角形,收口朝下,两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来,以免馅料爆出来

7.把剩余的两份面团做好,放在烤盘上,,二次发酵至两倍大

8.用小刀轻轻的割口,撒一层薄薄的低筋粉

9.放入预热好的烤箱,上下火180度,烤20分钟

10.出炉后切块食用

11.成品欣赏

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